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佛手瓜扁豆玉米煲排骨汤(组图)

归档日期:04-23       文本归类:佛手      文章编辑:爱尚语录

  欢迎栏目特约、广告投放、活动合作、新媒体全案合作,以及提供试吃、优惠券等粉丝福利,电话。我们持续寻觅民间厨神、汤神,如果你有意与我们合作,如果你认为自己做菜、煲汤有一手,马上关注“食在广东”勾搭小编吧!材料:佛手瓜2个,扁豆50克,鲜玉米1~2根,排骨500克(3~4人量)。制作方法:佛手瓜清洗削皮,去核后切成块状;扁豆洗净后温水泡发2个小时;鲜玉米洗净,去掉玉米须,切成小圆柱状;排骨洗净去血水,和扁豆、玉米一起放入锅内武火煮开后改为文火煲1个小时,然后放入佛手瓜再煲15分钟,最后调味食用。汤品点评:佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于咽干、咽喉肿痛、咳嗽等风热感冒症状者;扁豆性微温味甘,可健脾化湿、和中消暑,是夏季暑湿季节常用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳)。玉米性平味甘,可健脾开胃、利尿消肿,食欲欠佳、大便秘结的人群可经常食用,其含有丰富的膳食纤维,对于促进肠道蠕动、保持大便通畅、预防肠道肿瘤有一定的作用。此膳具有解暑祛湿、健脾和中的作用,故可作为夏季暑湿季节的保健汤水,一般人群均可饮用,但脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜过多吃玉米。

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